A signature menu
by Chef Rocco Seminara & Chef Marco Estrada
Things to do
Make the most of your time in Tulum
Dive into a Cenote, one of Yucatán’s emblematic natural pools.
Go for a snorkel and observe sea turtles in their natural habitat.
Explore the Tulum ruins, one of the most incredible Mayan sites in the Yucatán.
Our Menu
BY GRUPO ROSANEGRA
SUR LE POUCE
Guacamole, tortilla maison
Guacamole with homemade tortilla chips Guacamole con tostadas hechas en casa $290
Palourdes sautées en persillade
Clams sautéed in parsley Almejas salteadas en perejil $825
Pizza à la truffe de saison
Seasonal truffle pizza (extra black truffle + MP*) Pizza de trufa de temporada (extra trufa negra + MP*) $1,250
Légumes croustillants, gomasio au basilic
Tempura vegetables with basil and gomasio Verduras tempura con gomasio y albahaca $360
Aubergine à la parmigiana
Eggplant Parmigiana Berenjenas a la parmesana $280
Pizza à l'avocat & marjolaine
Avocado pizza and marjoram (extra Kristal Caviar) Pizza de aguacate y mejorana (extra caviar Kristal) $800
Empanadas à la mozzarella
Mozzarella empanadas Empanadas fritas de mozzarella $190
LE CRU
Tartare de thon Bagatelle
Bagatelle tuna tartare Tártara de atún Bagatelle $600
Bar mariné, câpres de Pantelleria
Marinated sea bass with Pantelleria Capers Robalo marinado con alcaparras de Pantelleria $550
Cápaccio bœuf Angus, poutargue d'oeuf
Angus beef carpaccio with egg poutargue Carpaccio de res Angus, hueva de pottarga $650
PÂTES
Fettuccine à la langouste, au basilic
Lobster fettuccine with basil Fettuccini con langosta y albahaca $3,200
Plin au Castelmagno, truffe de saison
Plin Castelmagno homemade with seasonal truffle (extra black truffle + MP*) Pasta Plin hecha en casa con queso Castelmagno y trufa de temporada (extra trufa negra + MP*) $720
Spaghetti Cacio & Pepe
Wood fired · beef meat balls · tzatziki
SALADS
Salade Bagatelle comme à la maison
Bagatelle salad, just like at home Ensalada Bagatelle, como en casa $360
Salade de fenouil, orange olive Taggiasche
Fennel, orange and Taggiasche Olives salad Ensalada de hinojo, naranja y aceitunas Taggiasche $230
Burrata, tomates d'ici
Burrata with fresh tomatoes (extra Kristal caviar) Burrata con tomates frescos (extra caviar Kristal) $490
Salade de maïs, baies de goji
Corn and Goji Berries salad Ensalada de elote rostizado y Goji berries $180
TACOS
Tartare de bœuf Angus, sauce arrabbiata
Tartare de boeuf Angus, sauce arrabiata Tártara de res Angus, salsa arrabbiata $580
Crabe, pickles d'oignon rouge
Crab meat with pickled red onion Cangrejo con cebolla morada en escabeche $330
Légumes croquants à la marjolaine
Crunchy vegetables with marjoram Vegetales crujientes con mejorana $120
POUR ACCOMPAGNER VOS PLATS
Pommes frites
French fries (extra truffle + MP*) Papas a la francesa (trufa extra + MP*) $435
Haricots verts sautés au beurre demi-sel
Sautéed green beans, semi-salted butter Ejotes verdes con mantequilla semi salada $210
Patatas bravas
Spicy potatoes wedges Patatas bravas $205
Courgettes sautées à l’huile d’olive
Zucchini citrouille in olive oil Calabazas Zucchini con aceite de oliva $210
Polenta crémeuse
Creamy Polenta Polenta Cremosa $195
Épis de maïs grillé
Chargrilled corn Maiz al grill con especias $240
Meat & sea Food
Poulet fermier à l'estragon en croûte de sel aux aromates
Farm chicken with tarragon in an aromatic salt crust Pollo de la granja con estragón en una costra de sal aromática $1900
Picatta de porc, pousses d'épinards
Pork Picatta with baby spinachs Picatta de puerco con espinaca baby $500
Poulpe croustillant, aux olives
Roasted octopus with olives Pulpo rostizado con aceitunas $400
Faux-filet de bœuf, échalotes confites
Beef rib eye with candied shallots Rib eye de res con echalotes confitadas $1500
poisson de la pêche côtière aux feuilles de bananier
Catch of the day cooked in banana leaves Pesca del día cocinada con hojas de plátano $2355
Bar rôti, jeunes pousses d'herbes, cajoux torréfiées
Roasted sea bass with fresh herbs and cashews Robalo rostizado con hierbas frescas y nuez de la India $750
Côtelettes d'agneau grillées, pesto à la menthe
Grilled lamb chops with mint pesto Chuletas de cordero a la parrilla con pesto de menta $720
Gambas grillées aux agrumes confits
Grilled prawns with caramelized citrics Camarones a la parrilla con cítricos caramelizados $530
DOUCEURS
Pizza au chocolat aux cacahuètes caramélisées
70 % dark chocolate pizza, coffee cream Pizza de chocolate oscuro intenso 70%, cremoso de café $800
Mille-feuille au chocolat
Chocolate Mille-Feuille Mil hojas de chocolate $690
Fromage frais, marmelade de fruits
Cottage cheese, fruits marmelade Queso cottage con mermelada de frutas $300
Fruits frais de saison
Fresh seasonal fruit Frutas frescas de temporada $400
Riz au lait de coco, ananas, sorbet basilic
Rice pudding with coconut, pineapple and basil sorbet Arroz con leche de coco, piña y sorbete de albahaca $600
Tropeziénne à la vanille
Vanilla Tropezienne Tropeziéne de vainilla $450
Glaces (fruits rouges, chocolat, stracciatella, basilic- ananas, dulce de leche)
ce creams, (red fruits, chocolate, stracciatella, basil-pineapple, dulce de leche) Helados (frutos rojos, chocolate, stracciatella, albaca-piña. dulce de leche) $470
LE CHOIX DE L’OEUF
CHOOSE YOUR EGGS HUEVOS AL GUSTO
Œufs bénédictine
Eggs Benedict Huevos benedictinos
Omelette à la fior de latte
Omelette fior de latte
Œufs brouillés
Scrambled eggs Huevos revueltos
LE CHOIX DU PLAT
CHOOSE YOUR MAIN DISH ELIGE TU PLATO PRINCIPAL
Burrata, tomate de couleur, pesto rosso
Burrata, colored tomato, pesto rosso Burrata, tomate, pesto rosso
Spaghetti Cacio & Pepe
Spaghetti Cacio & Pepe Spaghetti Cacio & Pepe
Tartare de thon Bagatelle
Bagatelle tuna tartare Tártara de atún Bagatelle
Milanaise de poulet, gomasio au citron vert
Chicken milanese, lime gomasio Milanesa de pollo con gomasio de limón
Beignets de poisson croustillant, sauce arrabbiata
Crispy fish fritters, arrabbiata sauce Buñuelos de pescado crujientes, salsa arrabbiata
ACCOMPAGNEMENTS
CHOOSE YOUR SIDE DISH ELIGE TU GUARNICION
Premium
Salade Bagatelle comme à la maison
Bagatelle salad, just like a home Ensalada Bagatelle, como en casa
Patatas bravas
Spicy potatoes wedges Patatas bravas
EXCLUSIVE
Épis de maïs grillé
Chargrilled corn Maiz al grill con especias
LE CHOIX D’UNE DOUCEUR
CHOOSE YOUR DESSERT ELIGE TU POSTRE
Gaufres Liégeoises aux fruits frais
Liege waffles with fresh fruits Waffles Ligeros con fruta fresca
Tropézienne à la vanille
Vanilla Tropézienne Tropézienne de vainilla
Fruits frais de saison
Seasonal fruits Frutas de temporada
FAITES VOUS PLAISIR
TREAT YOURSELF ANTOJOS
Jambon San Daniel 30g
San Daniel ham 30g Jamón San Daniel 30g $110
Pizza à l'avocat
Avocado pizza Pizza de aguacate $800
Gambas grillées, kumquats confits
Grilled prawns candied kumquats Camarones a la plancha kumquats confitados $530
Pizza au chocolat aux cacahuètes caramélisées
Chocolate pizza and caramelized peanuts Pizza de chocolate con cacahuates caramelizados $800
Caviar Kristal 50g
Kristal Caviar 50g Caviar Kristal 50g $11,320
Pizza à la truffe de saison
Seasonal truffle pizza Pizza de trufa de temporada $1,250
Fettucine à la langouste, jus de crustacés
Lobster Fettuciene, lemon verbena Fetuccini con langosta, albahaca y limón $3,200
Truffe de saison MP
Seasonal truffle MP Trufa de temporada MP
Linguine aux tomates cerises, basilic, stracciatella
Linguine, cherry tomatoes, basil and stracciatella Linguini con jitomates cherry, albahaca y estracciatella $350
Açai bowl, lait d'amande, banane, framboises, myrtilles, baie de goji
Açai bowl, almond milk, raspberries, blueberries and goji berries Bowl de açai, leche de almendras, frambuesas, moras azules y goji beries $ 350
SUR LE POUCE
Panier pique-nique
Picnic basket (extra tuna ventresca) Canasta de pic-nic (ventresca de atún extra) $2500
Pizza à la truffle de saison
Seasonal truffle pizza (extra black truffle + MP*) Pizza de trufa de temporada (extra trufa negra + MP*) $1250
Palourdes sautées en persillade
Clams sautéed in parsley Almejas salteadas en perejil $825
Guacamole, tortilla maison
Guacamole with homemade tortilla chips Guacamole con tostadas hechas en casa $290
Hot Dog de Volaille
Chicken Hot Dog Hot Dog de pollo $300
Empanadas à la mozzarella
Mozzarella empanadas Empanadas fritas de mozzarella $190
Burger Surf & Turf
Surf & Turf burger Hamburguesa Surf & Turf $600
LE CRU
Tartare de thon Bagatelle
Bagatelle tuna tartare Tártara de atún Bagatelle $600
Bar marinée, câpres de Pantelleria
Marinated sea bass with pantelleria capers Robalo marinado con alcaparras Pantelleria $550
Cápaccio bœuf Angus, poutargue d'oeuf
Angus beef carpaccio with egg poutargue Carpaccio de res Angus, hueva de pottarga $650
SALADS
Salade Bagatelle comme à la maison
Bagatelle salad, just like at home Ensalada Bagatelle, como en casa $360
Salade de fenouil, orange olive Taggiasche
Fennel, orange and Taggiasche olives salad Ensalada de hinojo, naranja y aceitunas Taggiasche $230
Burrata, tomates d'ici
Burrata with fresh tomatoes (additional Fee for extra Kristal caviar) Burrata con tomates frescos (costo adicional por caviar Kristal extra) $490
Salade de maïs, baies de goji
Corn and goji berries salad Ensalada de elote rostizado y goji berries $180
TACOS
Tartare de bœuf Angus, sauce arrabbiata
Tartare de boeuf Angus, sauce arrabiata Tártara de res Angus, salsa arrabbiata $580
Crabe, pickles d'oignon rouge
Crab meat with pickled red onion Cangrejo con cebolla morada en escabeche $330
Légumes croquants à la marjolaine
Crunchy vegetables with marjoram Vegetales crujientes con mejorana $120
VIANDES
Picatta de porc, pousses d'épinards
Pork picatta with baby spinachs Picatta de puerco con espinaca baby $500
POISSONS
Gambas grillées aux agrumes confits
Grilled prawns with caramelized citrics Camarones a la parrilla con cítricos caramelizados $530
POUR ACCOMPAGNER VOS PLATS
Pommes frites
French fries (extra truffle + MP*) Papas a la francesa (trufa extra + MP*) $435
Haricots verts sautés au beurre demi-sel
Sautéed green beans, semi-salted butter Ejotes verdes con mantequilla semi salada $210
Patatas bravas
Spicy potatoes wedges Patatas bravas $205
Courgettes sautées à l’huile d’olive
Zucchini citrouille in olive oil Calabazas Zucchini con aceite de oliva $210
Polenta crémeuse
Creamy Polenta Polenta Cremosa $195
Épis de maïs grillé
Chargrilled corn Maiz al grill con especias $240
DOUCEURS
Tropeziénne à la vanill
Vanilla Tropezienne Tropeziéne de vainilla $450
Glaces (fruits rouges, chocolat, stracciatella, basilic- ananas, dulce de leche)
Ice creams, (red fruits, chocolate, stracciatella, basil-pineapple, dulce de leche) Helados (frutos rojos, chocolate, stracciatella, albaca-piña. dulce de leche) $470
Fruits frais de saison
Fresh seasonal fruit Frutas frescas de temporada $400
Fromage frais, marmelade de fruits
Cottage cheese, fruits marmelade $300
